Azienda Agricola Biologica Franca Battista, Sermoneta

L'Azienda Agricola Franca Battista in via le Pastine, 100 a Sermoneta, in provincia di Latina, ha otto ettari coltivati a frumento, olivo e vite, confinanti con loasi naturale di Ninfa, gestiti dalla signora Franca Battista, titolare dellazienda, ideatrice delle ricette e responsabile della produzione e da Giacomo Maggiaro, sales & marketing director. Lazienda nasce nel 1968, quando la famiglia Nardone, una famiglia di agricoltori di Benevento, acquista il podere. Inizialmente la frutta da tavola rappresenta lattività principale, unitamente alla produzione di olio ed un piccolo allevamento bovino. Negli anni settanta il frumento sostituisce la frutta da tavola e vengono impiantati nuovi ulivi per un potenziamento della produzione. Nel 1999 lazienda passa sotto la direzione di Franca, nuora della signora Carmela Nardone ed entra in conversione biologica; nel 2008 ottenuta la certificazione, inizia la produzione di biscotteria utilizzando esclusivamente il frumento biologico autoctono Palesio a spiga aristata. Nel laboratorio situato al centro dellazienda e circondato da una splendida cornice di ulivi, nascono i nostri biscotti e i nostri dolci, ricette innovative frutto di una costante ricerca e ricette ispirate alla tradizione al territorio. In produzione si utilizza frumento macinato «fresco», secondo la necessità giornaliera, le materie prime vengono per la maggior parte prodotte in azienda o da filiera corta, mentre zucchero di canna, cacao, cioccolato e ca?è sono biologici ed Equo Solidali. La scelta del biologico come stile aziendale è rispettata anche nelle procedure di controllo della produzione, sanificazione degli impianti, controllo delle materie prime e benessere del personale sul posto di lavoro; tutti i processi produttivi sono regolati dallo standard hccP e dalla certificazione biologica, a breve saranno anche conclusi i processi di certificazione Brc/iFS. Creiamo Emozioni... non semplici biscotti.