La Sprelunga, Seveso

Originari della Bergamasca, Rina e Albino si trasferiscono a Seveso e, in poco tempo, aprono la “Trattoria del Cacciatore”: un locale dove gli operatori della vicina fornace possono gustare degli abbondanti pasti, a base di rane, anguille e calamari fritti cucinati ad arte da nonno Albino. La tradizione avviata dai nonni continua con papà Franco e mamma Virginia che dal 1980 trasformano la trattoria nel Ristorante La Sprelunga, ancora oggi nello stesso posto.

E ancora oggi, sotto la guida di Stefano, forte di una cucina creativa, di pesce, che nasce dalla passione, dall’impegno, dalla fantasia di una grande tradizione di famiglia. La cucina è a base di pesce, tradizionale con incursioni nel giusto revisionismo che rende le pietanze ancor più piacevoli e ricercate.