Panetteria a Solofra con orari di apertura
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Chiuso ora
Via Maffei Giuseppe, 31/33, 83029 Solofra
0825 581069
Classe 1978, Raffaele Vignola giovane e timido è cresciuto nella pasticceria di famiglia a Solofra, in Irpinia. La sua è una storia come tante: papà Angelo pasticciere, mamma in laboratorio ad aiutare e lui, a sette anni appena, già al lavoro a rompere le uova. È cresciuto in pasticceria, ma con una passione per il nuovo, per la sperimentazione. La tradizione gli va stretta, la ricerca di nuovi ingredienti e lavorazioni lo appassiona. Dal papà Angelo ha imparato le prime tecniche e larte di fare dolci. Ha completato la formazione in giro per lItalia seguendo corsi sui lievitati, il cioccolato, i gelati. È curioso e meticoloso: studia, osserva e sperimenta in continuazione. 