Gatto Nero - Cucina Tipica Parmigiana, BOGOLESE

Ciò che contraddistingue il ristorante Gatto Nero è la sua lunga tradizione. L'attenzione nella scelta dei migliori ingredienti, che devono essere prodotti secondo i metodi di un tempo, si abbina alla preparazione, rigorosamente propria, dei piatti secondo ricette che si tramandano di generazione in generazione all'interno della famiglia. I salumi, gelosamente custoditi in un'antica cantina che ne preserva, anzi arricchisce gli aromi, divengono prelibati antipasti, serviti in stuzzicanti abbinamenti. Le paste sono davvero l'orgolio della nostra cucina, rappresentando per noi la quintessenza della tradizione culinaria parmigiana. Infinite cure e grande abilità manuale, unite ad un inarrivabile esperienza fanno si che esse siano davvero uniche. Come dimenticare le pietanze, prelibate anch'esse e davvero un chiaro segno della Parma che, storicamente, sa apprezzare la ricchezza e al contempo la delicatezza dei cibi. I dolci vengono sono prodotti artigianalmente con fantasia ed estro e variano frequentemente, a seconda della stagione, per chiudere in maniera adeguata un lauto, squisito pasto. I vini sono selezionati con passione e dedizione nelle migliori cantine locali e nazionali, per accompagnare con il giusto tono, ma anche con garbo, le specialità della nostra cucina.