Gastronomia a Terricciola
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SP 48 del Monte Vaso, 11, 56030 Chianni
0587 648133
All'Azienda Agrituristica Il Ruscello si produce una materia prima di assoluta eccellenza perché la carne dei propri animali viene affidata al conto-lavorazione ed alle coccole dei migliori laboratori dell norcineria toscana, dove l'uso della chimica nei salumi è limitata al massimo. I nostri salumi hanno un gusto naturalmente dolce ed esalta la sapidità e le succulenza delle carni che non necessitano di alterazioni aromatiche per apparire gradevoli: prova ne è la loro facile digeribilità (lardo compreso!). La nostra azienda aderisce, insieme a tanti amici, al Disciplinare di produzione del suino Cinta Senese D.O.P., unica via che permette una sicura tranciabilità del prodotto finito della nostra Cinta. Da noi potete gustare l'olio extravergine ottenuto mediante sistema di estrazione in continuo a temperatura controllata. Ottenuto con il tradizionale sistema delle presse dove le olive vengono spremute una sola volta senza ricorrere al calore permettendo all'olio di affiorare spontaneamente, dalla pasta delle olive conservando inalterate tutte le caratteristiche di profumo e sapore del frutto. 