Trattoria alle Rondinelle, Trieste

Situata a Trieste, la Trattoria alle Rondinelle è un locale storico a conduzione familiare, che propone prelibatezze da oltre sessant'anni. Ubaldo e Cinzia lo gestiscono da molto tempo, proponendo deliziosi piatti della cucina tradizionale. Nell'accogliente locale situato in via Orsera, si possono degustare pietanze a base di pesce, pescato rigorosamente nel golfo della città, e cucinato con ricette semplici e genuine tipiche della zona, come gli antipasti cotti ai ferri o al gratèn, oppure i secondi piatti preparati al forno o alla griglia. Nei mesi meno caldi tra settembre e maggio, la trattoria propone come specialità tra i suoi antipasti le Granzievole, rigorosamente già pulite in quanto la pulitura risulta laboriosa e particolarmente lunga. Le bontà proposte sono tutte genuine, rispecchiano la tradizione del gusto delle specialità triestine, con prodotti tipici e ricette storiche. Il ristorante non fa piatti d'asporto.