Molino Peila, Valperga

A metà del XIX secolo, in località Gallenca, viene costruito un molino, che diventerà poi nei primi anni del XX secolo della famiglia Peila. Il settore alimentare è il cuore dell’attività e dalla macinazione del mais si ottengono semole per polenta tradizionale e istantanea, semole e spezzati (hominy grits) per chips e snacks, grits per cornflakes e birra, ed ancora farine biologiche e convenzionali per la produzione di pasta, per prodotti da forno e per impanature, fino al germe per la produzione di olio. Risi e risi speciali e, analogamente, dalla macinazione del riso Molino Peila ottiene farine e semole, che vengono esportate in tutta Europa. Il Molino Peila inoltre è iscritto nel prontuario dell’Associazione Italiana Celiachia (AIC – www.celiachia.it) con tutte le referenze di prodotti a base di mais e riso sia convenzionali che da agricoltura biologica.