Ristorante Cinese Novenove, Varese

Il Ristorante NoveNove si propone oggi in un modo nuovo. Vogliamo accompagnarti, come in un bel viaggio, alla sua scoperta. Preparazioni particolari, selezionate dalla tradizione Cinese e Thailandese, per raccontarti un po' della cultura gastronomica Asiatica: quella ancora poco conosciuta in Italia. Lina e Giorgio, che gestiscono il ristorante NoveNove da oltre 15 anni, sono nati e cresciuti nella provincia del Fujian, un territorio cinese vocato alla buona cucina, famosa non solo in Cina, ma nel mondo intero, in quanto sana, leggera, morbida e tenera, sempre attenta ad esaltare i sapori in modo equilibrato. A Varese, hanno trasferito le loro esperienze ristorative precedenti: il Ristorante NoveNove, conosciuto ed apprezzato in città si conferma oggi, come un punto di riferimento importante, per chi desidera conoscere una delle otto più importanti cucine cinesi. Tutto funziona quando siamo in armonia con ciò che esiste. Perchè Ristorante NoveNove? In Cina al 9 settembre del calendario lunare cinese ricorre, ancor' oggi unimportante festa tradizionale: la "Festa del Doppio 9". Per loccasione si accompagnano gli anziani della famiglia ad ammirare i crisantemi e a risalire le colline, si portano addosso dei sacchettini di corniola e si consumano i dolci fioriti. In cinese il termine dolce ha la stessa pronuncia di alto, col senso di innalzarsi e prosperare.
La festa è così chiamata perché nellantica Cina il numero 9 era considerato positivo, quindi il 9 settembre, che contiene due 9, venne chiamato giorno del doppio nove. Il nome Ristorante NoveNove è quindi un modo per ricordare quanto la tradizione sia lessenza della nostra cucina. Un modo di pensare e di cucinare ancorato agli elementi della natura, piatti Sani, Leggeri e Vegetariani, per farci rimanere in salute a lungo, mantenendo negli anni la migliore energia.