Birraria La Corte, Venezia

Birraria la Corte si trova a Venezia, è stato luogo adibito al riposo dei tori, liberati tra la gente durante i giochi del carnevale. Successivamente, come testimonia il mosaico dorato ottocentesco all'entrata, il locale venne occupato durante il dominio austriaco dalla prima fabbrica di birra metodo pilsner in Italia.
Nel 1998 nasce il ristorante Birraria la Corte. Abbiamo deciso di risanare e restaurare il locale, usando materiali moderni ma nel rispetto della struttura originale, con l'intento di restituire a questo spazio la sua più nobile funzione creando un ristorante all'avanguardia con un atmosfera accogliente.Il ritorno alle origini e all'autenticità della nostra laguna.
Il rispetto per il territorio che ci circonda e la consapevole scelta dei nostri prodotti ci ha portato alla collaborazione con realtà locali e sostenibili che rispecchiano il ricco e unico ecosistema in cui ci troviamo.
La sinergia creata con questi piccoli produttori stimola la nostra creatività e ci motiva a valorizzare non solo freschezza e qualità ma anche salvaguardia ambientale e la difesa di preziose varietà altrove irreperibili."