Il Paiolo, Vercelli

Ristorante Il Paiolo è uno dei locali più caratteristici di Vercelli e si distingue per l'ambiente rustico e familiare, dove gustare i sapori della vera cucina vercellese e piemontese. Tra le sue specialità si segnalano la panissa preparata nel paiolo di rame, secondo la tradizione; lo stufato d'asino; il fritto misto alla piemontese; il bollito; le lumache in umido; la trippa in brodo di fagioli; il rognone di vitello al verde; ossobuco di manzo; filetto di struzzo e la finanziera. Inoltre, Ristorante il paiolo propone antipasti a base di prosciutto di cervo e cinghiale, bresaola di struzzo e carpaccio di bisonte affumicato; primi piatti di pasta fatta in casa, come gli gnocchi con crema di tartufo bianco e grana; pane e dolci di produzione propria. Il Paiolo è situato nella centralissima via Garibaldi e rappresenta il ristorante ideale per cenare e stare in compagnia con gli amici: il personale disponibile e cordiale accoglie gli ospiti in tre salette, arredate con grazia e sobrietà. Laccurata selezione delle materie prime scelte e la creatività dello chef nel preparare le specialità dei piatti tipici piemontesi, garantiscono agli ospiti qualità, profumi e sapori di cui ormai ci siamo dimenticati.