Ceres Pane Biologico, Verona

Il Laboratorio Artigiano Ceres ha ereditato la filosofia del panificio Meneghello, che nel 1983 ha cessato la sua attività. Il nome Ceres proviene dalla radice della parola cereale, che è la materia prima dei nostri prodotti. Nel disordine e nella disinformazione alimentare, si sta facendo un po di luce e ciò che è essenziale nella nutrizione umana appare nel suo valore fondamentale. Come se ci si ponesse per la prima volta la domanda: ma cosa devo mangiare? Di cosa ho veramente bisogno?. Ed ecco che in mezzo alla marea di prodotti sofisticati alimentari di tutti i colori e di tutte le forme, realizzati con alquanta leggerezza alimentare nelle additivazioni e nell'integrazione con sostanze artificiali, si è di nuovo fatta strada quella che tradizionalmente nel nostro pane è stata la forma cerealicola privilegiata: il pane.