Tenuta Chirico - Caseificio, Ascea

Tenuta Chirico. Una storia di famiglia e di terra. LAzienda Agricola è ubicata nel Comune di Ascea, in provincia di Salerno, allinterno del Parco Nazionale del Cilento e Vallo di Diano, nonché nelle vicinanze dellantica città di Elea, oggi Velia, perla della Magna Grecia. La storia della Tenuta ha inizio nei primi anni 70, quando Benedetto Chirico cominciò a dedicarsi allallevamento delle vacche da latte per produrre latte di alta qualità. Nei primi anni90 il sig. Benedetto, al fine da dare ulteriore valore al suo lavoro e al latte che produceva, insieme a sua moglie Vittoria, avviò lattività di trasformazione, aprendo un piccolo caseificio aziendale e introdusse anche lallevamento della bufala mediterranea e di seguito delle capre, iniziando così una ricca produzione di formaggi freschi e stagionati. Sempre attenti allinnovazione e sensibili alle tematiche ambientali, con linizio del terzo millennio sono stati realizzati limpianto fotovoltaico e quello di biogas, rendendo lazienda autosufficiente sotto il profilo energetico e allavanguardia nel settore della green economy. Grazie a partner deccellenza come Coldiretti e la sua rete di Produttori di Campagna Amica, come il CIB Consorzio Iatliano Biogas e Gassificazione, la famiglia Chirico porta avanti i valori dellagricoltura sostenibile, delleconomia circolare e della valorizzazione del territorio e dellambiente. Oggi Benedetto, affiancato dai figli Maria, Silvia e Giovanni, continua questo viaggio restando fedele alle antiche tradizioni casearie, ma guardando sempre con molta attenzione al futuro e al rispetto per lambiente.