Casoncelli di Brigida, Barbariga

Casoncelli di Barbariga(BS): produzione e vendita di sua maestà il Casoncello, eccellenza culinaria bresciana che accomuna tradizione e genuinità in un sol boccone. Il Casoncello è la tradizionale pasta ripiena a forma di caramella, in provincia di Brescia. Farcito con zucca, carni ed erbette, viene realizzato con pasta all'uovo freschissima e può essere conservato in frigorifero per 3 o 4 giorni. Produzione e vendita di pasta fresca alluovo fatta a mano: casoncelli, ravioli, tagliolini, tagliatelle, tortelli e cappelletti. Tra le specialità di Casoncelli di Brigida, oltre ai casoncelli con ripieno alla bresciana, ci sono i casoncelli al cotto, casoncelli al bagoss, casoncelli ai funghi, casoncelli allo speck e radicchio e i golosissimi casoncelli alla zucca. Facili da preparare e tutti da gustare i Casoncelli di Barbariga sono il piatto ideale per serate in compagnia e per un pasto nel segno della tradizione Bresciana. Na süpera dè càdonsei la fa tremà la culem del tèt"(una zuppiera di casoncelli fa tremare la trave maestra del tetto). Per alberghi, ristoranti, trattorie, negozi e attività legate alla ristorazione è possibile richiedere la consegna di svariati tipi di pasta fresca e di casoncelli per la propria attività commerciale.