La Bionda di Nonna Mary, Fornaci DI Barga

Il nostro fiore allocchiello sono le pizze cotte nel forno a legna dove la pasta è lavorata a mano da Chiara e gli ingredienti che utilizziamo sono selezionati e di prima qualità.
Inoltre offriamo piatti tipici come trippa, baccalà alla brace, trota della Garfagnana ed i dolci sono tutti esclusivamente fatti a mano da noi: crostate di marmellate, torta della nonna, torte di cioccolata, torte di mele.
Nella zona siamo uno dei pochi locali ad offrire cucina senza glutine, con piatti curati e fatti a mano, segnalati dallAssociazione Italiana Celiaci. Dedichiamo particolare attenzione alla preparazione dei nostri piatti lavorando direttamente la materia prima e producendo noi pane, pasta, pizza anche con impasto integrale e basi per la pizza utilizzando vari tipi di farine: farina classica bianca, farina di grano saraceno e farina di soia.
Nella nostra cucina abbiamo riservato uno spazio dedicato alla preparazione di piatti senza glutine.
Offriamo una vasta scelta di antipasti e primi piatti, sia di mare che di terra.