Servizi agricoli a Brienza con sito web
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Contrada Braide, 20/A, 85050 Brienza
329 811 1497
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Il Salumificio Genuino Burgentino ha sede nella valle del Melandro, a Brienza e si occupa da quasi un ventennio di produzione artigianale di salumi di tradizione lucana. L'Azienda alleva i propri animali seguendo unalimentazione naturale e controllata ed adopera fasi di asciugatura e stagionatura in ambienti adatti, dove le temperature stabili garantiscono una maturazione ottimale dei prodotti per degli autentici capolavori da portare a tavola. Si producono ottimi prodotti di carne suina secondo l'antica tradizione locale, dai prosciutti, salsicce, capicolli fino alla pancetta, senza aggiungere coloranti, conservanti, glutine né OGM. I prodotti quasi interamente lavorati a mano, senza l'uso di macchinari ed a Km 0, sono disponibili per ristoranti, salumerie, alimentari, negozi e privati, questi ultimi, previo appuntamento. Lazienda nasce nel 2003 e recupera i metodi di lavorazione tradizionale della Lucania, usando i macchinari lo stretto necessario. La stagionatura si fa infatti allaria aperta. La locale Lucanica è stata probabilmente allorigine della Luganega, la salsiccia attuale del Nord-Est. Tra le nostre prelibatezze cè innanzitutto la pancetta arrotolata fatta con carne suina, sale pepe e peperone dolce. Anche il filetto si compone di carne suina, sale, pepe e peperone dolce. Altrettanto buona è la pancetta con carne suina, sale, pepe e peperone dolce. Semplici ingredienti, tanta bontà. Tra i nostri insaccati merita un posto donore la salsiccia: una variante fatta con carne suina è speziata con sale, peperone dolce e finocchietto selvatico che le attribuisce un gusto davvero particolare. Altrettanto invitante è la salsiccia casereccia piccante, dove la carne suina si unisce a sale, peperone piccante e finocchietto selvatico. Per antipasti originali suggeriamo il nostro capocollo (con carne suina, sale e peperone dolce) e la soppressata (carne suina, sale iodato e pepe intero). 
Aperto ora
Brienza
376 125 7310
Wezapp è una community di eccellenze agroalimentari della Basilicata che trasforma il consumo in un atto consapevole. Fondata su una filiera cortissima e controllata, Wezapp connette direttamente agricoltori e allevatori lucani con privati e aziende, garantendo prodotti di altissima qualità trasformati internamente. Il progetto si sviluppa su tre pilastri etici inscindibili: * Etica del Lavoro: Contrasto attivo al caporalato e tutela dei diritti. * Sostenibilità: Metodi produttivi rigenerativi e protezione della biodiversità (come il progetto Habita per gli impollinatori). * Rilancio del Territorio: Valorizzazione delle aree interne contro l'abbandono rurale. Per i privati, Wezapp rivoluziona l'e-commerce attraverso il modello dell'Adozione Simbolica: i clienti possono adottare colture o animali (ulivi, vigneti, mucche), seguendone il ciclo di vita tramite aggiornamenti diretti e ricevendone i frutti a produzione ultimata. È un viaggio nella trasparenza che include anche educazione ambientale per i più piccoli con le Fiabe Vallepura. Per le aziende, si propone come partner strategico di Welfare ed Employer Branding. Attraverso convenzioni, team building esperienziali in fattoria e adozioni corporate, Wezapp permette alle imprese di investire nel benessere dei dipendenti. Ogni collaborazione è tracciata da un Report dImpatto, che misura scientificamente il contributo dell'azienda agli obiettivi di sostenibilità (risparmio idrico, CO2 e riciclo).