Produzione di olio a Castellana Grotte
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Top Produzione di olio a Castellana Grotte
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Oleificio
Strada Com. Foggia Di Maggio, 11, 70013 Castellana Grotte
338 400 1904
Oleificio 3
4 Oleificio
Chiuso ora
Strada Prov.le Alberobello n.180, 70013 Castellana Grotte
080 496 9954
Oleificio 5 Oleificio
Chiuso ora
35, Strada Vicinale Spirito Santo, 70013 Castellana Grotte
328 652 9404
Oleificio 6
7
Chiuso ora
VIA DELLA RESISTENZA, 44, 70013 Castellana Grotte
080 496 8722
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Altri risultati della categoria 'Produzione di olio' a Castellana Grotte
Chiuso ora
Viale Aldo Moro 26, 70013 Castellana Grotte
+39 080 4965087
Le origini dell’Antico Frantoio Pace risalgono al 1910 dall'esigenza di molire le olive prodotte nei campi della Famiglia Pace. L’olio ricavato veniva spremuto da olive raccolte a mano dall'albero, frante con la tradizionale macina di granito ruotata a mano o a forza animale e la pasta ricavata veniva inserita nei fiscoli in fibra vegetale, collocate in pile verticali sul torchio a vite e poi pressate ripetutamente, raccogliendo, poi, l’olio che a causa del minor peso specifico affiorava sull'acqua. Con il passare del tempo e l’avvento della seconda generazione, il cui capostipite è stato Pace Vito Rocco, si è cominciato a produrre olio non solo con le olive di proprietà ma anche acquistandole da altri produttori di Castellana Grotte e dei comuni limitrofi secondo uno standard qualitativo controllato. L’utilizzo delle prime attrezzature tecnologiche non stravolge la tradizione infatti si continua a produrre olio extravergine di oliva con il metodo classico: sistema di estrazione a freddo tradizionale con presse idrauliche. Con la terza generazione, Pace Leone, secondo di cinque figli, continua a produrre seguendo la tradizione di famiglia introducendo altre cultivar di olive tra cui la Coratina per rendere più fruttato e profumato l’olio prodotto e dando inizio al confezionamento e alla distribuzione dell’olio sia nel territorio nazionale che europeo, consegnandolo direttamente a domicilio tramite corriere espresso, così da poterti offrire un eccellente olio prodotto in modo tradizionale direttamente a casa tua. 