Ristorante Bel Mi' Colle, Colle DI Val D'elsa

IL nostro viaggio è iniziato nel 2012 con l’amore del nostro territorio e i sapori e profumi dei pranzi della domenica dalla nonna che ci riportavano indietro con gli anni a ricordi ormai quasi scomparsi abbiamo cosi deciso di far provare ad altri quello che cosa era il convivio nelle campagne toscane in quei tempi o almeno solo a tavola, con una fetta di pane strofinata con un succulento pomodoro fiorentino e un filo d’olio delle colline di san Gimignano, oppure un uovo appena raccolto dal pollaio e fatto in “ciancinfricola” con del pane appena sfornato, da leccarsi i baffi. Alzarsi al mattino e sentire il profumo del sugo che la nonna a sul canto del fuoco a sbuffare leggermente giù da alcune ore e prenderne un po’ e metterlo su una fetta di pane e mangiarlo subito ancora fumante?