Formaggi e Prodotti Tipici Toscani, Firenze

Mio padre Paolo inizia a lavorare per conto suo nel 1965 comprò un furgone e faceva le consegne in città nei negozi, mercati e locali. Prevalenza delle consegne formaggi e carne. Inizialmente il deposito era a Borgo San Lorenzo, nel quartiere del canto. Poi si spostò a Vaglia e alla fine degli anni ottanta si trasferì a San Piero a Sieve, prima in un magazzino più piccolo e poi nel capannone attuale . Nel corso degli anni ci sono stati tanti piccoli cambiamenti, come è naturale che sia . Prima il lavoro era incentrato sulla carne fresca ( anni 70) poi piano piano verso i formaggi . Alla fine degli anni 90 veniamo a conoscenza di una grotta dismessa in alta Tuscia, dove ci tenevano le botti di vino. Riusciamo a restaurarla e parte la stagionatura di pecorino in grotta e nel 2006 ci viene riconosciuto il marchio CEE in deroga vista l unicità del prodotto . Nel 2009 apriamo la vendita diretta all' interno dello stabilimento. Formaggi e salumi toscani, prodotti tipici selezionati, spesa a casa con un click.