Gastronomia a Lauria
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Chiuso ora
Contrada Rosa, 57, 85044 Lauria
0973 821360
Carni Limongi a Lauria ha la propria sede in Contrada Rosa, un punto vendita in Piazza Plebiscito. La nostra azienda si occupa dell'acquisto e della macellazione di animali nati e allevati in una piccola regione d'italia, come la Basilicata, nota soprattutto per i suoi salumi realizzati in modo artigianale. La nostra e' una terra pulita dove l'aria e' pulita ed i prodotti della natura sono ancora semplici e genuini, in particolare ci occupiamo delle lavorazioni delle carni suine ottenendo prodotti tipici dal gusto sano e inconfondibile come: salsiccia, soppressata, pancetta, capocollo, lombetto, guanciale, lardo. L'arte di fare salumi e la lavorazione delle carni suine ha per noi un ruolo molto importante, un valore, una tradizione, che si tramanda di padre in figlio. Carni Limongi, ha da sempre nella sua missione aziendale la tutela della tradizione alla quale affianca tecnologia ed innovazione, per una sempre elevata ricerca della qualità del prodotto, assicurando la completa rintracciabilità delle carni. Per maggiori informazioni visitate il nostro nuovo sito internet o venite a trovarci direttamente in azienda. 
Aperto ora
Contrada Mosella, 2, 85044 Lauria
350 189 6127
Presso il nuovissimo punto vendita La Bufala in contrada Mosella a Galdo di Lauria, nei pressi del bar On The Road, troverai tutti i giorni La Zizzona di Battipaglia ®., prodotti tipici lucani, come i peperoni cruschi, i fagioli di Sarconi, il pecorino di Moliterno, la pasta Lucania Pasta, il pane e prodotti da forno tipici, le marmellate di 'fra boschi e contrade' di Sarconi, il vino sfuso e tantissimi altri prodotti della terra lucana. La mozzarella Zizzona è una variante particolarmente accattivante della Mozzarella di Latte di Bufala. Il suo nome non è riferito soltanto al latte che da essa fuoriesce, ma anche alla forma spiritosa, simile ad un seno prosperoso. Tale peculiarità viene fuori da una mozzatura artigianale che il Caseificio La Fattoria realizza nel pieno rispetto della tradizione. Il peso, da 1 a 5 kg, fa sì che La Zizzona di Battipaglia non perda la sua freschezza, ma anzi acquisisca sapore col passare dei giorni: consigliamo infatti di consumarla almeno 1 giorno dopo la produzione. Per questo motivo la produciamo esclusivamente su ordinazione e la spediamo tramite corriere espresso nella stessa giornata. In tal modo i nostri clienti possono assaporare La Zizzona di Battipaglia nel pieno della sua freschezza. Il fagiolo di Sarconi Ecotipo di fagiolo nano dal seme tondo-ovoidale dal colore inconfondibile verde chiaro più o meno intenso a secondo della zona di coltivazione. Ecotipo molto apprezzato per la delicatezza del gusto e per la buccia particolarmente tenera .I n cucina è consigliato con la pasta o col riso ma riesce squisito anche nelle zuppe da solo o con laggiunta di carne, pesce o verdura. Girovagando tra i nostri boschi ci si imbatte in vecchi alberi di ciliegi, mele, pere, mele cotogne, che, quasi inselvatichiti continuano a produrre il loro prezioso carico colorato. Questa frutta generosa è raccolta e utilizzata per le nostre confetture. 