Pasta D'Elite - Pastificio e Gastronomia dal 1999, Lecce

Il Laboratorio Pasta DElite, da intenditori, hanno letteralmente inventato nuovi tipi di pasta. Nascono dalle loro mani, per esempio, le singorine, ovvero fettuccine un po più strette del solito e arrotolate come fossero piccole sagne ncannulate; poi lo scialatiello, rivisitazione del formato napoletano, impastato con prezzemolo, basilico e menta: perfetto per ogni tipo di condimento. Non solo pasta fresca, ma anche pasta essiccata seguendo un procedimento assolutamente naturale. Per Alessio ed Emanuela ciò che conta è la qualità che, seguendo la filosofia di Pasta délite passa anche attraverso il recupero dei sapori di una volta. Ed ecco che dalle loro mani nascono piccole meraviglie create con il grano Saragolla o il Senatore Cappelli. Pasta fresca, pasta essiccata con metodi naturali, prodotti gastronomici dasporto. Pasta ottenuta da grani antichi come il Senatore Cappelli ed il Saragolla. Cavatelli realizzati con il cece nero di Cassano Murge. Formati unici: le signorine fettuccine un po più strette del solito,arrotolate come piccole sagne ncannulate; lo scialatiello, rivisitazione della tipica pasta napoletana, impastata con prezzemolo, basilico e menta: perfetto per ogni tipo di condimento. Il Laboratorio Pasta DElite, durante la pausa pranzo o per le vostre cene, mette a disposizione la sua cucina per prepararvi qualsiasi piatto di pasta che desiderate con i sughi pronti preparati artigianalmente dallo chef. Sia primi e secondi piatti, contorni di verdure, patate o altro, secondi di carne e pesce e fritti come polpette, arancini e tanto altro ancora. Non vi resta che passare da pasta delite. Il locale mette a disposizione della clientela banco interno per mangiare sul posto e nel periodo estivi dei tavolini allaperto. Pasta DElite e anche cucina senza glutine e anche senza lattosio, contaminazione zero, questo alla sede secondaria di via Bari, 2 a Lecce.