Gastronomia a Miglionico
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Zona P.I.P, 19, 75010 Miglionico
0835 559240
Dietro il gusto unico e intenso dell'Olio Extravergine di Oliva "Ulivi del Castello" c'è l'Oleificio Smacchia Nicola, con sede a Miglionico, in provincia di Matera. L'azienda vanta un'esperienza di oltre sessant'anni, maturata raccogliendo l'eredità di famiglia che viene tramandata con passione da oltre quattro generazioni. Oggi la ditta comprende e gestisce sia l'oleificio che l'azienda agricola, ed è proprio quest'ultima a produrre le olive che vengono trasformate con cura in olio extravergine biologico dal sapore fresco e fruttato, generoso e pieno di carattere. L'azienda agricola si estende per oltre 11 ettari, all'interno dei quali vengono coltivate circa 2000 piante di ulivo con grande passione e nel rispetto della natura. Le varietà coltivate sono principalmente la Maiatica e la Cellina di Miglionico. Il frantoio è il cuore dell'oleificio, che è dotato di attrezzature moderne e all'avanguardia per la lavorazione tradizionale dell'olio e per la gestione dei magazzini. Le macine in pietra e le presse per la spremitura a freddo sono l'ingrediente chiave per produrre un vero Olio Extravergine dal gusto generoso e dalle proprietà superiori. 