Tenuta Massanova, Perdifumo

Tenuta Massanova nasce nel 2017 nel cuore del Cilento tra i comuni di Castellabate e
Perdifumo. Una nuova e piccola realtà con lobiettivo di diffondere in tutto il
territorio prodotti di prima qualità, la cui lavorazione è attentamente seguita dal
campo alla tavola.
Le competenze acquisite sono maturate negli anni di studi universitari e nella
successiva applicazione di quanto appreso, mettendoci da subito in gioco in prima
persona.
Lazienda è in conversione biologica, quindi la gestione del suolo e delle piante viene
effettuata secondo tali criteri, nel rispetto dellambiente.
Lazienda è costituita da circa 3 ha di vigneto, suddivisi in Aglianico, Fiano e
Primitivo, le cui uve vengono lavorate nella cantina aziendale.
Gran parte del suolo aziendale è occupato dagli olivi, comprendenti le varietà
Frantoiana, Leccino e Ogliarola. Le olive vengono raccolte nei primissimi stadi di
maturazione e molite a freddo nel frantoio aziendale per garantire ottime proprietà
organolettiche dellolio.
Completano lassetto aziendale circa 2 ha di ficheto. Il nostro fico bianco viene
essiccato naturalmente al sole e lavorato nel moderno laboratorio di cui disponiamo.