Gelati Graziosi - Prodotti

Indispensabile prodotto puro ad alta resa, dispersibile e solubile a freddo, particolarmente indicato per arricchire e conferire al meglio struttura, corpo, spatolabilità, overrun, resistenza al calore, senza alterare il gusto di base nella preparazione di sorbetti, gelati al latte, dessert, mousse Protein-Vit è un montante a base di proteine idrolizzate di pisello, supportate su fibra di acacia ad effetto prebiotico e maltodestrina ad alto DE.

Semilavorato speciale in polvere per la preparazione a freddo/ caldo di gelato artigianale a base frutta Particolarmente indicato per personalizzare la propria base - offre ottimi risultati in termini di cremosità, spatolabilità e tenuta senza alterazioni del gusto.dosaggio 70 / 80 gr litro di miscela

Semilavorato speciale in polvere per la preparazione a caldo di gelato artigianale a base latte Particolarmente indicato per personalizzare la propria base - offre ottimi risultati in termini di cremosità e spato labilità dosaggio 100 gr per litro di miscela