Oleificio Cooperativo Goccia di Sole Molfetta - Prodotti

Il Gusto dell'Aroma L’originalità, si sa, costituisce l’ingrediente essenziale di ogni cucina. Alla semplicità dei piatti nostrani, aggiungete un tocco di sapore e personalizzate le vostre pietanze con i nostri oli aromatizzati, prodotti rigorosamente con olio extra vergine di oliva di qualità superiore e tipiche spezie mediterranee, attraverso un processo di lavorazione naturale. Regalatevi il piacere dei nostri delicati condimenti al limone, all’arancio, al basilico, all’origano, lasciatevi trasportare dai decisi profumi degli oli aromatizzati al rosmarino, all’aglio e al peperoncino. Un’inimitabile esperienza gastronomica vi attende, disponibile in raffinate e coloratissime bottiglie da 250 ml.

L’O.P. Oleificio Cooperativo Goccia di Sole srl Molfetta è produttore di olio extra vergine da agricoltura biologica. L'olio da agricoltura biologica prodotto dal nostro Oleificio è conforme ai reg. CEE 2092/91, 834/07 e 889/08 ed è certificato da ICEA (Istituto di certificazione etica ed ambientale), principale ente di certificazione europea del biologico, a forte valenza etica, sociale ed ambientale.

Prodotto come sopra è garantito dalla U.E. e dal Ministero delle politiche agricole e forestali, in quanto ottenuto da olive prodotte nel pieno rispetto del disciplinare di produzione.

E’ ottenuto con il sistema del “percolamento” (goccia a goccia), che sfrutta la differente tensione superficiale dell’olio e dell’acqua di vegetazione presenti nella pasta delle olive già macinate: alcune lamine d’acciaio affondano delicatamente nell’impasto, riunendo le piccole gocce di olio in gocce più grandi che vengono raccolte in un apposito contenitore. E’ un metodo che richiede tempi lunghi e ha una resa minore, ma l’olio prodotto risulta di eccezionale qualità, conservando al massimo grado i profumi e i sapori delle olive fresche, nonchè un elevato quantitativo di vitamina E (tocoferoli). Grazie alle sue proprietà antiossidanti, tale composto garantisce la fragranza nel tempo. E’ ideale per i condimenti a crudo di pietanze e insalate.