Localita' Paiolaio, 58053 Roccalbegna
Caseificio Il Fiorino, Roccalbegna
Orari di Apertura
Chiuso ora, Apre tra 14 ore
| domenica | Chiuso |
| lunedì | 09:00 - 13:00 15:00 - 19:00 |
| martedì | 09:00 - 13:00 15:00 - 19:00 |
| mercoledì | 09:00 - 13:00 15:00 - 19:00 |
| giovedì | 09:00 - 13:00 15:00 - 19:00 |
| venerdì | 09:00 - 13:00 15:00 - 19:00 |
| sabato | 09:00 - 13:00 15:00 - 19:00 |
aggiornata il 01/11/2025
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| venerdì | 09:00 - 13:00 15:00 - 19:00 |
| sabato | 09:00 - 13:00 15:00 - 19:00 |
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Descrizione
Il caseificio è ubicato in un luogo di straordinaria suggestione e valore storico, il borgo medievale di Roccalbegna, posto alle pendici del Monte Amiata e lambito dal fiume Albegna. Il latte con cui sono realizzati i nostri formaggi, proviene esclusivamente da allevamenti locali selezionati. Roccalbegna, Saturnia, Semproniano, Scansano, Arcidosso, Cinigiano, Campagnatico e Grosseto. Ogni giorno i mezzi raccolgono il latte e giungono al caseificio dove inizia la lavorazione. L'obiettivo è mirato alla massima qualità indipendentemente dalla resa. Ogni fase della lavorazione viene eseguita a mano da esperti casari. Gli ingredienti "aggiunti" quale il caglio certificato e il sale di Volterra sono anch'essi qualitativamente esclusivi.
Categorie e parole chiave
- caciotta
- caseificio
- latticini
- ricotta
- produzione propria
- pecorino
- produzione formaggi
- mozzarella
- scamorza
- formaggi freschi
- formaggi stagionati
- latteria
- formaggio
- mozzarella fior di latte
- mozzarella di bufala
- caseificio artigianale
Dettagli azienda
Partita IVA
01188980534
Galleria
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