Pasticceria a Sant'Angelo, Roma con e-mail
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Risultati nella categoria Pasticceria a Sant'Angelo, Roma
Aperto ora
Piazza Mattei 14, 00186 Roma
06 8398 0261
bar, Pasticceria, Ristorante/bar, Ristorante 
Aperto ora
Via del Portico d'Ottavia 20b, 00186 Roma
06 6892196
Ristoratore di nascita, Stefano Ceccarelli si dedica alla pasticceria negli anni '80, prendendo il meglio della decadente e ancora sonnacchiosa Vienna. Fa esperienza all'Hotel Regina che, come tutti i grandi alberghi della capitale ha un proprio antico laboratorio, dove ancora i semilavorati industriali non sono entrati. Si lavora con uova, latte, burro, farina, buon cioccolato, frutti di bosco. La manualità è d'obbligo, Stefano apprende presto e apre in un piccolo locale di famiglia, dove si inventa un laboratorio che sforna, dal 1988, le migliori e più tradizionali specialità austriache e, dopo brevi esperienze negli USA, anche americane. La sua ricerca della qualità non è finita. Continua ad affinare la sua artigianalità con esperienze e miglioramenti