Caseificio a Samugheo
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Loc Su Pranu de Su Laccu, 09086 Samugheo
349 254 6372
Caseificio Agricolo Mandrolisai – Eccellenza nel formaggio sardo artigianale Il Caseificio Agricolo Mandrolisai, situato a Samugheo nel cuore della Sardegna, è un punto di riferimento nella produzione di formaggio sardo di alta qualità. Da generazioni, la famiglia Sanna porta avanti una tradizione casearia fondata sul rispetto per la terra, gli animali e i metodi artigianali. Le pecore pascolano libere su altopiani incontaminati a 600 metri di altitudine, nutrendosi di essenze spontanee tipiche della macchia mediterranea. Questo ambiente unico, unito all’uso esclusivo di latte crudo di pecora, conferisce ai formaggi caratteristiche organolettiche distintive e una forte identità territoriale. La lavorazione avviene interamente all’interno dell’azienda, dalla mungitura alla stagionatura. Ogni forma nasce con tecniche tradizionali: caldaie in rame, fermenti autoctoni, maturazioni su assi di legno, affinature con ingredienti locali come il mirto e lo zafferano. Tra i prodotti più noti: Lentore, pecorino stagionato pluripremiato Fostè, dal gusto intenso e complesso Padente, affinato al mirto selvatico Casu de Oro, aromatizzato allo zafferano Sennoredda e Nenneddu, pecorini freschi dalla grande delicatezza I formaggi del Caseificio Mandrolisai hanno ricevuto numerosi riconoscimenti internazionali, affermandosi come autentici ambasciatori del formaggio sardo artigianale nel mondo. Chi sceglie questo caseificio sceglie un prodotto che racconta la Sardegna, il suo paesaggio, le sue tradizioni e una cultura del gusto radicata nella natura e nel tempo. 
Le imprese registrate più recentemente a Samugheo per la categoria "Caseificio"
- Caseifitziu Agriculu Mandrolisai - Formaggio SardoLoc Su Pranu de Su Laccu, 09086 Samugheo
registrazione fatta il 29/06/2025 da Gerolamo Sanna Orari di apertura dettagli
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