Loc Su Pranu de Su Laccu, 09086 Samugheo
Caseifitziu Agriculu Mandrolisai - Formaggio Sardo, Samugheo
Caseifitziu Agriculu Mandrolisai - Formaggio Sardo
Orari di Apertura
Aperto ora, Chiude tra 3 ore
| lunedì | 09:00 - 17:00 |
| martedì | 09:00 - 17:00 |
| mercoledì | 09:00 - 17:00 |
| giovedì | 09:00 - 17:00 |
| venerdì | 09:00 - 17:00 |
| sabato | Chiuso |
| domenica | Chiuso |
aggiornata il 29/06/2025 da Gerolamo Sanna
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Recensioni
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Descrizione
Un caseificio di eccellenza con una scelta di formaggio pecorino sardo di prima qualità.
Presentazione azienda
Caseificio Agricolo Mandrolisai – Eccellenza nel formaggio sardo artigianale
Il Caseificio Agricolo Mandrolisai, situato a Samugheo nel cuore della Sardegna, è un punto di riferimento nella produzione di formaggio sardo di alta qualità. Da generazioni, la famiglia Sanna porta avanti una tradizione casearia fondata sul rispetto per la terra, gli animali e i metodi artigianali.
Le pecore pascolano libere su altopiani incontaminati a 600 metri di altitudine, nutrendosi di essenze spontanee tipiche della macchia mediterranea. Questo ambiente unico, unito all’uso esclusivo di latte crudo di pecora, conferisce ai formaggi caratteristiche organolettiche distintive e una forte identità territoriale.
La lavorazione avviene interamente all’interno dell’azienda, dalla mungitura alla stagionatura. Ogni forma nasce con tecniche tradizionali: caldaie in rame, fermenti autoctoni, maturazioni su assi di legno, affinature con ingredienti locali come il mirto e lo zafferano.
Tra i prodotti più noti:
Lentore, pecorino stagionato pluripremiato
Fostè, dal gusto intenso e complesso
Padente, affinato al mirto selvatico
Casu de Oro, aromatizzato allo zafferano
Sennoredda e Nenneddu, pecorini freschi dalla grande delicatezza
I formaggi del Caseificio Mandrolisai hanno ricevuto numerosi riconoscimenti internazionali, affermandosi come autentici ambasciatori del formaggio sardo artigianale nel mondo.
Chi sceglie questo caseificio sceglie un prodotto che racconta la Sardegna, il suo paesaggio, le sue tradizioni e una cultura del gusto radicata nella natura e nel tempo.
Presentazione in lingua straniera
Caseificio Agricolo Mandrolisai – Excellence in Artisanal Sardinian Cheese
Located in Samugheo, in the heart of Sardinia, Caseificio Agricolo Mandrolisai is a benchmark in the production of high-quality Sardinian cheese. For generations, the Sanna family has carried on a cheesemaking tradition rooted in respect for the land, the animals, and artisanal methods.
Their sheep graze freely on untouched highland pastures at 600 meters above sea level, feeding on wild herbs typical of the Mediterranean scrub. This unique environment, combined with the exclusive use of raw sheep’s milk, gives their cheeses a distinctive character and strong territorial identity.
Every stage of production takes place within the farm, from milking to aging. Each wheel is crafted using traditional techniques: copper vats, native cultures, wood-plank maturation, and refinement with local ingredients such as wild myrtle and saffron.
Among their most renowned products:
Lentore, an award-winning aged pecorino
Fos
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Prodotti e servizi
- Formaggio pecorino sardo stagionato
- formaggio pecorino sardo fresco
- formaggio pecorino sardo robiola
- formaggio pecorino sardo semistagionato
- formaggio pecorino sardo tenero
- formaggio pecorino sardo allo zafferano
- formaggio pecorino sardo al mirto
Città servite
- Samugheo
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Metodi di pagamento disponibili
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Prodotti
Formaggio pecorino sardo Fostè
l Pecorino Sardo Fostè 12 mesi è l’“anziano della casa” del Caseificio Agricolo Mandrolisai, un formaggio a cui si deve rispetto, come suggerisce il nome stesso. ...di più
Formaggio pecorino sardo Lentore
Lentore, che in sardo significa "ruggiada", è un formaggio sardo giovane e delicato, prodotto artigianalmente nel cuore della Sardegna, a Samugheo. Realizzato con latte crudo di pecora proveniente da ...di più
Formaggio pecorino fresco Nenneddu
Nenneddu è un formaggio sardo fresco a pasta semimorbida, realizzato con latte crudo di pecora proveniente da pascoli incontaminati. Prodotto stagionalmente tra dicembre e giugno, offre un profilo ...di più
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Notizie 
Nuovo sito ufficiale del caseificio Caseifitziu Agriculu Mandrolisai
29/06/2025
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V. C. ALBERTO. 53 09070 Paulilatino 0785 55569 - Via Siotto Pintor 17 09070 Bonarcado 347 486 0845
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Via Cagliari, 25 09170 Oristano 0783 212441 - 31.87 km
S.S.131 km 76-100 09094 Marrubiu 0783 858037 - 34.85 km
Sp17 08020 Sarule 0784 76139 - 35.01 km
Via Madrid, 5 - Zona P.I.P. 09094 Marrubiu 0783 858020 -
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