Ristorante La Botte, Satriano di Lucania

Presso il Ristorante La Botte la cucina proposta è quella di chi ama i sapori semplici e genuini della tradizione lucana: dai cavatelli fatti in casa, ai ravioli con funghi, dalle specialità a base di agnello satrianese alle specialità di pesce. Inoltre si può gustare un'ottima pizza cotta nel forno a legno. Il piatto principale della cucina satrianese è Il Cavatello, che si differenzia per forma, occasioni e stagioni. Il più classico è cavato con un solo dito e viene condito con ragù di maiale. Quello lungo, detto del Giovedì oppure cuzzaro, è invece cavato a quattro dita e viene condito lise base, che vuol dire in maniera semplice, ovvero con polvere di peperone dolce e cacioricotta. Quello a due dita, poi, viene utilizzato con sughi di cacciagione. Quello piccolo e aperto, infine, è riservato al periodo estivo, condito con sugo di pomodoro fresco detto con le pezze. Al Ristorante La Botte il menu varia non solo in base alle occasioni, ma soprattutto in base alla stagione, per garantire solo prodotti freschi. Inoltre La botte è anche pizzeria, per i momenti più informali o per le cene con gli amici. È possibile gustare un'ottima pizza cotta nel forno a legna, sia a pranzo che a cena, ma anche nei giorni festivi. Al ristorante La botte, di Satriano di Lucania, la tradizione culinaria è un'arte che esiste da diverse generazioni. Venite a scoprire tutte le bontà preparate dalle sapienti mani dello chef, il signor Rocco, titolare del ristorante. Ristorante La Botte e la tradizione continua. Con gli scavi archeologici della Torre di Satriano da una parte e il campanile del Caramuel dall'altra, le lancette del tempo si spostano indietro mentre comincia il viaggio alla ricerca dei sapori perduti dell'antica civiltà contadina. I cibi prodotti finiscono in tavola attraverso la preparazione di ricette legate alla cultura contadina: pasta fatta in casa con peperoni cruschi o legumi, il coniglio ripieno, uno dei più gustosi piatti tipici satrianesi, e tanto altro.