La Bottega della Carne, Silanus

La macelleria La Bottega della Carne di Andrea Zoroddu, nasce nel 2015 dopo 15 anni di esperienza nel settore della preparazione e del taglio delle carni. Sita in via Stazione sn a Silanus, offre alla sua clientela solo il meglio delle carni sarde, provenienti dalle migliori aziende locali. I vitelli rigorosamente da allevamenti di Silanus, i maiali da allevamenti di Lanusei, permettono di avere un maggiore controllo sulla tracciabilitá e sulla lavorazione delle carni delle quali può vantare una produzione a km 0. Nel banco vendita si trova unampia scelta di carne fresca di suino, bovino, vitella, caprino, ovino, cavallo, coniglio, pollo allevato a terra. La macelleria si occupa anche della frollatura delle carni, con particolare attenzione per costate e fiorentine; prepara inoltre artigianalmente tutti i salumi: dalla salsiccia alla pancetta, dal guanciale ai prosciutti, i salami, i würstel, tutto preparato da Andrea Zoroddu della macelleria : La Bottega della Carne. Oltre tutta la produzione di salumi, la macelleria offre una selezione di gastronomia chiamata: PRONTOCUOCI, ossia, pronti da cucinare. Alcuni esempi: Hamburger con spinaci e classici; hamburger di pecora; spiedini di pecora; involtini di vitello con scamorza, pancetta marinata e pangrosso aromatizzato; croissant ripieni di carne e scamorza; ciambelline con carne di vitello, pancetta tesa, formaggio dolce e verdure miste; coniglio alla cacciatora; rotolo di carne di vitello ripieno di verdure e salsicce; girelle con zucchine, gorgonzola, lonza e carciofi. Su ordinazione: porchetta arrosto. Se invece desideri occuparti personalmente della preparazione di ciò che hai scelto in macelleria; siamo sempre a disposizione per dare un consiglio sul giusto taglio di carne per la tua ricetta, oppure semplicemente, come dare più sapore alla ricetta che hai già pensato.