Produzione di olio a Terni
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Top Produzione di olio a Terni
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Oleificio
Chiuso ora
strada Fonte Santa Maria 11, Collestatte, 05100 Terni
320 112 6970
Oleificio 5
Altri risultati della categoria 'Produzione di olio' a Terni
ST. SAN BARTOLOMEO 46, 05100 Terni
0744 424740
Schede tecniche OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA SAN BARTOLOMEO DA AGRICOLTURA BIOLOGICA PRODUTTORE LOCALITÀ Azienda Agraria Iannarilli Ferruccio Strada San Bartolomeo, 46 05100 Terni (TR) UMBRIA ¿ ITALIA Tel e Fax : 0744432150 web site : www.olioeolive.it e-mail : [email protected] OLIVETO 40 ettari, iscritto al consorzio DOP Umbria Colli Assisi Spoleto n.814 CULTIVAR Moraiolo (80%) Frantoio e Leccino (20%) ALTITUDINE 400-600 metri sul livello del mare GESTIONE AGRONOMICA Conduzione biologica, Concimazione tramite pascolo di animali, Potatura annuale RACCOLTA Con brucatura manuale TRASPORTO OLIVE Cassonetti aerati, entro le 24 ore ESTRAZIONE Ciclo continuo, in proprio frantoio con monitoraggio informatico della temperatura e dei tempi di gramolazione. Gramolatura in atmosfera controllata, Decanter di ultima generazione con lutilizzo minimo di acqua STOCCAGGIO 8 serbatoi in acciaio Temperatura del locale mantenuta tra 16ºC-18ºC FILTRAGGIO Dopo un periodo di decantazione naturale, lolio viene filtrato con un filtro-pressa a cartoni per permettere di mantenere intatte le sue pregiate caratteristiche sensoriali. IMBOTTIGLIAMENTO Con proprio impianto in bottiglie eleganti da 750ml, 500ml e 250ml e in lattine da 5 LTR SAN BARTOLOMEO NOVIS RACCOLTA Olive raccolte a mano e provenienti esclusivamente dal proprio oliveto . Ultima settimana di ottobre fino a metà novembre CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Fruttato verde molto fresco con sentori persistenti di erba di campo e forti note di amaro e piccante. La sua complessità aromatica gli da una eleganza in bocca memorabile. PECULIARITÀ Certificazioni: Estratto a freddo Da agricoltura biologica Della rintracciabilità di filiera ABBINAMENTI Ottimo a crudo su bruschette, minestre, verdure e carni rosse grigliate CONFEZIONE Cartoni da 6 bottiglie SAN BARTOLOMEO CONCORDIA RACCOLTA A mano, Seconda metà