Giudice, Torino

Siamo nati nel 2001 come gruppo di giovani che, dopo aver raccolto esperienza nei ristoranti più noti di Torino e, dopo aver gestito per dieci anni il Ristorante Giudice, la vecchia tabaccheria per i torinesi d'annata, hanno deciso di continuare e rinnovare l'attività. In particolare per tre di noi, Marco, Luciano e Carmelo, l' esperienza con la famiglia Giudice, che dal 1944 era proprietaria del vecchio Parador, è stata, fin dal 91, formante e formattante verso quello stile sul quale ruota la buona cucina così come il buon servizio di sala. Luciano, il più attempato di tutti e quattro, ha raccolto l'eredità dei grandi della ristorazione torinese, ha lavorato nei locali più in di Torino fin dal 1985.