La presentazione è eccellente! dal cancello ai tavoli un crescendo di particolari curati nel più piccolo dei dettagli .Stile , gusto e accoglienza. Un menu tra la tradizione e il gourmet .Aspettativa altissima per essere poi miseramente delusa. Un crostino fritto con cozza e zucchina alla scapece servita con un prosecco completamente inadatto alla percentuale di aceto contenuto nella zucchina. Il cameriere mentre serviva il prosecco gentilmente offerto dalla casa teneva nell'altra mano la bottiglia di vino da noi scelta (mio marito sommelier sconvolto dalla modalità del servizio). Ordino un primo cosi descritto : riso Carnaroli agli agrumi del Cilento con pistacchio e gambero di nassa , mi servono un risso condito con qualcosa di rosso per me pomodoro concentrato giustificato come rosso del gambero crudo. Forse il cuoco pensava avessimo l'anello al naso. Neppure un Kg.di gamberi di Mazzara del Vallo scarica quel rosso così intenso senza alcun sapore di pesce (nel piatto ve ne erano due di gamberi) degli agrumi non era presente neppure la buccia tantomeno il pistacchio. TROPPA FORMA E POCA SOSTANZA. I prezzi pari a quelli di Positano o Capri. Un ultima cosa assaggiatela la cioccolata di Modica ha una particolare caratteristica la vostra quella del ricottamisù ricordava l'uovo di pasqua sciolto).Un buon ristoratore deve ricordare che un cliente può anche essere un critico esperto di cucina! e tu titolare delle Petrosine te la sei giocata male