Gastronomia a Vendone
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Frazione Cantone, 16, 17032 Vendone
340 451 7655
Da sette generazioni la famiglia Bronda lavora per portare sulle tavole un olio extravergine genuino adatto ad ogni palato e ad ogni pietanza. Situata a 300 m sul livello del mare, nel Comune di Vendone in una zona particolarmente votata per la coltivazione dell'olivo, lazienda si estende per una superficie di sei ettari. Le varietà coltivate sono la Taggiasca e la Pignola, varietà tipiche della Riviera Ligure di Ponente. L'Azienda attua con estrema attenzione una coltivazione biologica, il terreno innanzitutto non viene lavorato, ma lasciato inerbito, permettendogli di mantenere un buon grado di umidità e fertilità. Per il controllo delle erbe infestanti non viene usato alcun prodotto chimico ma si esegue, due o tre volte all'anno, una sfalciatura con mezzi meccanici (falciatrici e trinciatori). La concimazione è fatta strettamente con concimi organici (Humus di lombrico). L'olio spremuto a freddo permette di ottenere un prodotto con notevoli qualità organolettiche. Il Frantoio Broda si trova nel comune di Vendone.Visitate la nostar pagina facebook 