Macelleria a Tetto Cussin, Caraglio
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Chiuso ora
Via Cesare Battisti, 2, 12023 Caraglio
0171 619110
Risparmio e Bontà di Patrizia Tallone è un negozio di alimentari, macelleria e gastronomia situato a Caraglio (CN). Da noi troverete un ampio assortimento di prodotti alimentari per tutti i gusti, ma sempre di alta qualità e a prezzi convenienti. Disponiamo di alimenti tipici piemontesi, come carni, salumi e formaggi regionali, oltre a pane casereccio, antipasti, verdure sottolio e piatti pronti. Selezioniamo i prodotti e gli ingredienti più genuini prevalentemente da fornitori locali, per garantirvi bontà e freschezza da portare in tavola ogni giorno. Tra le nostre novità proponiamo vino sfuso alla spina. 
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Chiuso ora
Via Divisione Cuneense, 33, 12023 Caraglio
0171 610301
Azzurra Carni srl è un'Impresa specializzata nella vendita all'ingrosso di carni di pollame, conigli e selvaggina, a Caraglio. L'Azzurra Carni ha sede legale e stabilimento operativo nel comune di Caraglio in provincia di Cuneo, in via Divisione Cuneese 33. L'impresa è tra le aziende di trasformazione alimentare più conosciute e apprezzate dagli operatori professionali nel campo della distribuzione di generi alimentari, ristorazione e vendita al dettaglio di carni. L'Azzurra Carni è specializzata nella trasformazione di carni avicole, nella fornitura di salsiccia suina e preparati in genere e nella commercializzazione di uova reperite esclusivamente da allevamenti locali che garantiscono una produzione attenta e scrupolosa e la piena osservanza di tutte le disposizioni sanitarie in materia zootecnica. L'Azzurra Carni assicura prezzi vantaggiosi e una distribuzione attenta in materia HACCP per la sanificazione e igienizzazione delle attrezzature e dei mezzi 
Via Div.cuneense, 75, 12010 Bernezzo
0171 85146
Macelleria 
Chiuso ora
Via Nazionale 7, 12010 Cervasca
0171 85107
Lo Chef de La Fattoria 1946 produce quotidianamente pasta fresca tradizionale, seguendo le ricette di Nonna Lena (Maddalena Occelli Revelli). Dall’impasto per la sfoglia di pasta al ripieno, tutti i procedimenti vengono svolti con amore e professionalità. Per nostra scelta etica, non utilizziamo né conservanti né addensanti. Per la pasta utilizziamo solo uova biologiche, farina tipo “00”, acqua minerale naturale, olio extravergine d’oliva, sale. Per i ripieni, gli ingredienti provengono dal nostro negozio compresi i tagli di carne di vitello, ovviamente di razza piemontese. Grazie al procedimento della pastorizzazione, la nostra pasta fresca ha una durata di circa 10 giorni. Tale procedimento prevede che la pasta, dopo essere stata prodotta, viene passata tramite un rullo meccanico all’interno di un pastorizzatore che raggiunge alte temperature in pochi secondi, uccidendo batteri e organismi dannosi per la conservazione finale del prodotto. Subito dopo, la pasta viene trasportata in un abbattitore di temperatura che in pochissimo tempo porta la temperatura intorno ai 2-3 gradi centigradi. Infine, tutta la pasta viene confezionata in pratiche vaschette in atmosfera modificata che garantiscono una durata fino a 10 giorni dalla produzione, senza modificare o schiacciare il contenuto, come avverrebbe invece con il sottovuoto. Selezioniamo personalmente i formaggi provenienti da Italia, Francia, Svizzera e Olanda. Le forme di Parmigiano Reggiano per esempio, vengono scelte e marchiate una ad una direttamente negli stabilimenti in Emilia. Inoltre, selezioniamo e stagioniamo i migliori formaggi DOP e DOC delle valli cuneesi e nazionali. Anche i migliori e più genuini formaggi esteri sono entrati a far parte della nostra scelta. Tutti i tagli di carne presenti nella nostra macelleria provengono da vitelli selezionati dal figlio Giuseppe e dal nipote Lorenzo Occelli presso cascine del cuneese, non oltre i 50 km dalla sede di San Defendente di Cervasca. 
