Caseificio La Mucca Nera, Garaguso

Il caseificio la mucca nera, vanta con i fratelli Antonello e margherita conte la quarta generazione di una famiglia dedita da sempre alla trasformazione in prodotti di eccellenza e assoluta qualità del buon latte lucano. Dalle loro origini i due fratelli, rispettivamente responsabile di produzione(Antonello) e responsabile di qualità e sicurezza alimentare (margherita)conservano la ricerca dei sapori della tradizione lucana e la qualità dei prodotti usati durante il ciclo di produzione, mentre dalla loro formazione raccolgono i risultati di una ricerca continua e la perfezione nelle varie preparazioni; si contano giornalmente all'interno del laboratorio ben 8 diverse linee produttive, dapprima si incomincia a notte inoltrata con la produzione della pasta filata, finendo all'imbrunire con le ultime lavorazioni di prodotti secondari che riempiono e animano i punti vendita aziendali presenti sul territorio. Il caseificio la mucca nera nasce e si colloca nel cuore della Basilicata nella valle del basento a ridosso del parco di Gallipoli cognato e la Murgia materana, una terra incontaminata che rallenta la corsa del tempo capace ancora oggi di produrre quei gusti e quei sapori inconfondibili della Lucania, che si pensavano fossero scomparsi. Invece è proprio grazie all'impegno, alla perseveranza e alla dedizione dei due fratelli che antiche ricette di famiglia, tramandate solo oralmente dal loro padre pasquale, fondatore dell'azienda, hanno visto nuovamente la luce; e oggi a distanza di oltre 100 anni possono essere gustate e apprezzate dalla clientela che ogni giorno acquistando i prodotti marchiati "la mucca nera" sceglie di assaporare sapori unici e genuini. Conte: eccellenza per passione!