Gastronomia a Loreto
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Risultati nella categoria Gastronomia a Loreto
Aperto ora
Via Donato Bramante, 234, 60025 Loreto
071 750 1074
Benvenuti alla Pizzeria Gastronomia Bar Europa dei F.lli Giuseppe e Antonio Zagaglia! Il punto di ristoro nasce nel 1995, a Loreto. Molto nota e frequentata da coloro che cercano nella città mariana una rosticceria qualificata, che proponga una vasta scelta di prodotti gastronomici tipici delle Marche e non. Cibi subito pronti da gustare permettono al cliente di scegliere, tra i tanti sapori e colori, il piatto che piace di più. Ovviamente, non manca il servizio bar, per gustarsi una deliziosa colazione o per una pausa con gli amici o i colleghi. Inoltre, i titolari del locale dispongono di un grazioso appartamento ammobiliato per uso turistico, un ottimo punto di appoggio per visitare tutto il territorio. 
Aperto ora
Via Giosuè Carducci, 1, 60025 Villa Musone
071 970761
Macelleria 
Chiuso ora
Viale Europa 3, 60025 Loreto
351 550 6406
Macelleria Brocani 1921 di Sergio Brocani produce ciauscolo e salumi di maiale naturali, lavora carni di vitellone e prepara ricette di carne della tradizione. Sergio Brocani nasce macellaio: sin da bambino è sempre coinvolto nell’attività fondata dal nonno nel 1921. A 19 anni, assolto l’obbligo del servizio militare, comincia a lavorare nella macelleria e impara il mestiere dal padre. La qualità degli ingredienti è il segreto del suo ciauscolo: carne di maiale, sale, pepe e aglio. I salumi di Macelleria Brocani 1921, infatti, non contengono nitrati o altri conservanti aggiunti. Sergio è un amante della natura e degli animali: dal padre ha ereditato anche la passione per la caccia (beccacce e fagiani, principalmente), arrivando ad avere una muta di tre cani contemporaneamente. A sostenerlo quotidianamente a casa e nel lavoro c’è sua moglie Anna, di origine polacca, che lo aiuta in cucina nella preparazione di ricette di carne tradizionali italiane e polacche. Il ciauscolo è il più tipico dei salumi marchigiani. Il suo nome deriva dal latino cibusculum, piccolo cibo, nel senso di cibo da poco, nella grande tradizione che ha fatto della povertà la molla principale della nascita dei mille prodotti tipici italiani. Il Ciauscolo di Macelleria Brocani 1921 è venduto in pezzature da 500 grammi (mezzo chilo) confezionate sottovuoto per garantire una migliore e più duratura conservazione del salume. Trattandosi di un prodotto semistagionato, la confezione sottovuoto va conservata in frigorifero e deve essere aperta entro due settimane dall’acquisto. L’involucro non è commestibile. Insieme al Ciauscolo è disponibile a prezzo d’offerta un sacchetto portasalumi di tela stampata dalla Stamperia Pascucci 1826 di Gambettola. Lo stampo ritrae in color ruggine il logo ufficiale di Macelleria Brocani 1921 con l’icona di Sant’Antonio Abate, protettore degli animali domestici e in particolare dei maiali. 