Località Poggio Pinzo, Sede Legale Via Circonvallazione Sud 4 – 58014 Manciano (GR), Poderi di Montemerano, 58014 Manciano
Poggio Mirabile, Manciano
Poggio Mirabile
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Orari di Apertura
Chiuso ora, Apre tra 14 ore
| giovedì | 09:00 - 13:00 |
| venerdì | 09:00 - 13:00 |
| sabato | 09:00 - 13:00 |
| domenica | 09:00 - 13:00 |
| lunedì | 09:00 - 13:00 |
| martedì | 09:00 - 13:00 |
| mercoledì | 09:00 - 13:00 |
Visite all'azienda e alla tenuta possono essere prenotate tutti i giorni su appuntamento
aggiornamento più di 2 anni fa da Mattia Monaci
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Descrizione
Produttori di prima generazione, con un impianto giovane di cultivar selezionate di varietà toscane.
L’Azienda Poggio Mirabile nasce con l’intento di valorizzare uno dei luoghi più incantevoli della Maremma e della Toscana tutta. Otto ettari di tenuta, sui quali sono distribuiti 1500 olivi. Poggio Mirabile ha iniziato la produzione di olio EVO dalla raccolta 2019.
L’Olio MIRABILE è un blend inconfondibile di oli, provenienti da Agricoltura Biologica, ottenuti per spremitura a freddo di olive di varietà Toscane selezionate per esaltare i sapori autentici della terra Toscana. La filiera, dalla potatura all’imbottigliamento, segue rigorosamente il disciplinare biologico e viene seguita scrupolosamente per garantire le più alte qualità organolettiche. Per l’estrazione del nostro Olio Evo abbiamo scelto un frantoio con processo a 2 fasi che, grazie al minor utilizzo e consumo di acqua, garantisce una minore asportazione di polifenoli preservando le proprietà organolettiche e aromatiche.
Presentazione azienda
OLIO MIRABILE È IL NOSTRO OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA BIOLOGICO
Per ottenere questo pregiato blend di cultivar Toscane, la nostra azienda agricola Poggio Mirabile raccoglie nel pieno del periodo autunnale il meglio offerto dai 1500 olivi estesi su 8 ettari della tenuta.
Il particolare ecosistema delle colline maremmane, tra Montemerano e Saturnia, un territorio unico che vede mescolarsi terreni tufacei, calcarei e argillosi, permette alle piante di esprimere al meglio le proprie tipicità, sprigionando, durante la spremitura delle olive, aromi diversificati.
CURA DEGLI OLIVI DALLA SEMINA ALLA RACCOLTA!
Per conseguire risultati apprezzabili non bisogna pensare solo alle fasi di trasformazione post raccolta ma a tutte quelle attività agronomiche che vanno dalla potatura alla raccolta del prodotto stesso.
La pianta dell’olivo offre soddisfazioni a chi la coltiva, ma solamente se è allevata in maniera opportuna. Come tutte le specie viventi ha bisogno di nutrirsi e, anche se coltiviamo in biologico, utilizziamo comunque una piccola quantità di concime.
Tutti gli anni le nostre piante vengono potate per garantire un ottimo passaggio di luce e vento tra le chiome, riducendo così gli attacchi di funghi e di conseguenza l’utilizzo di rame per la loro eliminazione.
Per garantire l’integrità del prodotto, escludendo contaminazioni con il terreno, abbiamo inerbito i nostri campi, favorendo lo sviluppo controllato di una copertura erbosa che consente alle olive di arrivare pulite al frantoio.
La raccolta è associata poi ad un trasporto veloce al frantoio, poiché la molitura immediata mantiene inalterate le caratteristiche organolettiche del prodotto.
Presentazione in lingua straniera
MIRABILE IS OUR ORGANIC EXTRA VIRGIN OLIVE OIL
To obtain this precious blend of Tuscan cultivars, at the height of the autumn harvest our Poggio Mirabile farm gathers the best of the 1500 olive trees spread over its 8 hectares of land.
The unique ecosystem of the Maremma hills between Montemerano and Saturnia is a unique area where tufaceous, calcareous and clayey soils intermix, allowing the plants to fully express their individual characteristics and release distinct aromas when their olives are pressed.
CARING FOR THE OLIVES FROM SOWING TO HARVEST!
To achieve the best results, we can’t only focus on the transformation stages after harvest; every action taken on the land needs to be carefully considered, from pruning the crops to harvesting the product itself.
Olive trees offer a wealth of satisfaction to the farmers cultivating them, but only if they are grown properly. Like all living things, they need to be fed, and, even when grown organically, we still need to use a small amount of fertiliser.
Every year our plants are pruned to make sure light and wind have an easy path through the foliage, reducing attacks from fungi and lessening the use of copper to remove them.
To guarantee our product’s integrity by preventing contamination with the soil, we have grassed our fields to encourage controlled growth of a grass cover that allows the olives to arrive clean at the mill.
The harvest is quickly transported to the mill, since immediate milling ensures the product’s organoleptic properties remain unchanged.
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