Gastronomia a Mattinata
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Contrada Le Monache, 1, 71030 Mattinata
0884 559583
Benvenuti nel mondo dell'Oleificio "Le Monache", un luogo dove la passione per l'olio extravergine d'oliva è il motore che ci guida ogni giorno nella produzione dei nostri prodotti. Situato sulle meravigliose colline del Gargano, il nostro frantoio si trova in una zona ricca di storia e tradizioni legate alla coltivazione delle olive. Il legame con questo territorio è profondo e radicato nelle nostre origini familiari. Di generazione in generazione, la nostra famiglia ha coltivato e trasmesso valori e tecniche che rendono unico il nostro olio. Ogni passo della produzione è curato nei minimi dettagli, dalla scelta delle olive, rigorosamente locali, alla spremitura a freddo, che garantisce la conservazione delle proprietà nutrizionali e organolettiche dell'olio. L'artigianalità si fonde con l'innovazione nel nostro frantoio, dove moderni macchinari lavorano in armonia con metodi tradizionali per dar vita a un extravergine d'oliva senza pari. La dedizione e l'amore per questo prezioso prodotto si riflettono nella qualità superiore che portiamo sulla vostra tavola, ogni goccia carica dell'essenza del Gargano. 
Via Ciro Angelillis, 23, 71030 Mattinata
347 138 9631
L'Azienda Agricola Totaro è una piccola realtà a conduzione familiare che opera nella splendida cornice del Parco Nazionale del Gargano. LAzienda Agricola produce e commercializza olio extravergine di oliva nel territorio di Mattinata in cui la famiglia Totaro riserva attenzione e devozione nella cura degli uliveti secolari che rappresentano un patrimonio prezioso che si trasmette da padre in figlio. Con questo spirito si è avvicinata all'olivicoltura, imparando l'arte della potatura e diventando professionista riconosciuta ed apprezzata nel settore. L'Azienda Agricola Totaro si distingue per la produzione di un olio extravergine di oliva di eccellente qualità, corposo ma dal sapore delicato, dolce e vivace che si fa amare al primo assaggio. Di colore giallo oro con leggeri riflessi verdastri, all'olfatto molto piacevole e con un fruttato medio, più intenso rispetto al Leccino e meno rispetto alla Coratina; un extravergine moderno che incarna perfettamente il sapore della tradizione pugliese. Spedizioni in tutta Italia. 
