Servizi agricoli a Monastier di Treviso
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Via Mesteghe, 2, 31050 Monastier di Treviso
0422 152 3743
ll nome della nostra azienda viene dal suo terreno. Esso, infatti, essendo argilloso e molto pesante, rende difficoltosa ogni lavorazione. Veniva detto "mestegho", cioè addomesticato dal lavoro delluomo. Il frutto più congeniale a questo tipo di terreno è luva a bacca rossa, che occupa, infatti, la maggior parte dellettarato aziendale e che ci permette di ottenere i nostri vini rossi e rosati di qualità. Il lavoro di cantina è un delicato equilibrio di tecnica e passione. A seconda del prodotto che si intende ottenere, le fasi di lavorazione cambiano e con esse i tempi, ma il buon vino si fa prima di tutto in campo, perché è determinate partire da uva sana: migliore è la qualità delluva e migliore sarà il vino ottenuto in questo sistema. Lavorazione in bianco e spremitura soffice del grappolo intero: questi i segreti per basi spumanti di qualità. Lunghi charmat a temperatura controllata per i nostri spumanti. 