Ristorante a Monopoli
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Top Ristorante a Monopoli
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Radimare Ristorante a Monopoli rappresentata l'anima dello chef Domenico Ungaro. Domenico Ungaro di origini pugliesi per quindici anni affianca gli chef stellati più importanti d'Europa. Per tre anni lavora presso il ristorante stellato a firma Gualtiero Marchesi l'Hostaria dell'Orso da cui assimila il rispetto delle materie prime e la disciplina. Impara le tecniche d'impiattamento nel ristorante stellato "Villa Fiordaliso" sul lago di Garda con il giovane chef Riccardo Camanini. Il percorso prosegue a Madrid con Paco Roncero nel ristorante stellato "La Terrazza del Casino" gestito in collaborazione dello chef Ferran Adrìa padre della cucina molecolare. Nel 2010 si sposta a Barcellona nel ristorante "Moo" dello chef Joan Roca. Nuova immersione nello stellato "Alkimia" dello chef Jordi Vilà e per ulteriori sei anni al "Mont Bar" sempre a Barcellona. Durante il periodo covid lo chef Domenico Ungaro sente il richiamo delle suo origini e nasce cosi Radimare (radici di mare). Nel suo ristorante Radimare lo chef Domenico Ungaro nel rispetto delle materie prime locali propone le sue creazioni culinarie che partono dal territorio e si aprono alle esperienze internazionali. Ostrica Kys Marine, granita di anguria e bergamotto; Croccante di cozze alla scapece; Risotto con pesto di cime di rapa, cozze, pomodorini confit; Risotto acquerello, triglia di scoglio, prezzemolo, limone bruciato; Fagiolini, cacio e pepe, tartufo estivo; Corba rossa del Gargano, acqua pazza, bietole; Millefoglie al cioccolato 85%, gelato alla fava Tonka; Scarpetta di mandorla, vaniglia e caramello salato, Un menù che abbraccia e coccola i palati più esigenti, assieme ad un'ampia scelta di etichette di vini e bollicine. Contattaci per prenotare un tavolo o per informazioni, ti aspettiamo!
Chiuso ora
Via Beato Pier Giorgio Frassati, 5 A, 70043 Monopoli
080 403 8320
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Impresa locale, Ristoranti, Ristoranti Trattorie, Ristorante di pesce, Ristoranti Osterie, Ristorante di cucina tradizionale
Chiuso ora
44, VIA GARIBALDI, 70043 Monopoli
080 937 6621
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Ristorante
Chiuso ora
Via Cavaliere, 9, 70043 Monopoli
080 205 9095
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La meravigliosa cucina Pugliese prende forma con tutti i suoi prodotti tipici, dall’inventiva e dalla professionalità dello chef Stefano Dalessio, Tradizione Creativa.
Chiuso ora
Largo Palmieri 3, 70043 Monopoli
080 743265
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Altri risultati della categoria 'Ristorante' a Monopoli
Chiuso ora
Via Umberto I, 8-10, 70043 Monopoli
080 645 6624
Aperto ora
Via Orazio Comes, 31, 70043 Monopoli
080 237 0270
Chiuso ora
Via Santa Caterina, 9, 70043 Monopoli
080 524 7017
Chiuso ora
Largo Vescovado 9/10, 70043 Monopoli
0342 855 7176