Pizzeria a Montemagno Monferrato
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Chiuso ora
La Via San Giovanni Bosco 11, 14030 Montemagno Monferrato
0141 653925
La Braja è un locale, situato a Montemagno in un'antica villa di proprietà del vecchio medico del paese, che è stato trasformato in ristorante e, successivamente, è stato ristrutturato dall'architetto Antonio Guarene, che lo ha reso esclusivo e prezioso. A condurlo fin dal 1975, è la famiglia Palermino. La cucina, legata alle tradizioni storiche e al corso delle stagioni, propone pietanze prettamente del territorio piemontese: tra i piatti non possono mancare funghi porcini, tartufi del Monferrato e d'Alba e cacciagione. Le specialità de La Braja includono, tra le altre, vitello battuto al coltello con salsa all'uovo sodo e tartufo bianco, sformato di cardi di Nizza Monferrato con bagna cauda, tajarin al ristretto di coniglio, suprem di faraona al tartufo nero, bunét con crema alla vaniglia e pere caramellate. 