Macelleria a Polesine Zibello con e-mail
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Risultati nella categoria Macelleria a Polesine Zibello
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Piazza Giuseppe Garibaldi, 34, 43016 Polesine Zibello
0524 939081
L' Associazione Strada Del Culatello ubicata a Polesine Zibello, in provincia di Parma, è un consorzio che ha come scopo la tutela della tipicità del prodotti DOP, quali appunto il Culatello, il Prosciutto di Parma; la spalla cruda con osso; lo strolghino ed il Culatello di Zibello dop. La Strada del Culatello si snoda allinterno della Bassa Parmense, zona ricca di cultura e di prodotti eno-gastronomici, di ospitalità e di aziende di produzione di prodotti tipici di eccellenza. 
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Piazza Giuseppe Garibaldi, 34, 43016 Polesine Zibello
0524 99131
Il Consorzio Antichi Produttori del Culatello e della Spalla Cruda con sede a Polesine Zibello in provincia di Parma è un consorzio volontario con lo scopo di tutelare la tipicità del prodotto derivato dalle cosce posteriori del suino denominato “Culatello di Zibello” e conosciuto come Marchio Rosso e di tutela dei Salame tipico della Bassa Parmense quali Spalla Cruda, Strolghino, Mariola, Spalla Cotta. Le priorità del consorzio sono quelli di assistere i consorziati per agevolare e migliorare la produzione e la commercializzazione, il rispetto della tipicità e della qualità e aiutare a far conoscere al meglio i prodotti. Visitate anche il nostro sito: www.antichiproduttoridelculatello.com. 
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Via Bastia, 4, 43016 Polesine Zibello
0521 617110
Il salumificio La Bastia è un'azienda che da anni con passione produce salumi artigianali rispettando quelle che sono le antiche ricette della tradizione. Troverete numerose specialità dai sapori unici e autentici e che derivano da carni selezionate, spezie e dalle lavorazioni di essiccatura, stagionatura e affumicatura che permettono di mantenere tutte le proprietà organolettiche ed una lunga conservazione. Utilizziamo solo suini provenienti da allevamenti italiani, con standard qualitativi certificati, e lavoriamo ogni prodotto artigianalmente. 
Piazza Giuseppe Garibaldi, 34, Zibello, 43016 Polesine Zibello
0524 939081
Il Consorzio di Tutela del Culatello di Zibello, nasce l 8 gennaio 2009 per difendere e promuovere la qualità e la tipicità del Culatello di Zibello dop (denominazione dorigine protetta): un vero gioiello della salumeria italiana, di cui ogni giorno i produttori si impegnano a garantirne la provenienza dalla fascia di terra (Busseto, Polesine Parmense, Zibello, Soragna, Roccabianca, San Secondo, Sissa, Colorno) che corre lungo le rive del Po, nonché la lavorazione antica e lautentica tradizione. Il Consorzio associa tutte le 21 aziende produttrici di Culatello di Zibello Dop e nel Giugno 2010 ha ottenuto il riconoscimento da parte del MIPAAF (Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali), tale riconoscimento potenzia ancora di più le attività di tutele e promozione del Culatello di Zibello Il Consorzio assicura con il proprio marchio attraverso una severa regolamentazione e rigidi controlli svolti dall'Istituto Parma Qualità (lente incaricato dal Ministero per i controlli sulla produzione), la lavorazione tradizionale, la stagionatura adeguata e lorigine tutta italiana delle carni, per garantire al consumatore che il Culatello di Zibello del Consorzio rispetti le tradizioni e venga ancora fatto come una volta. I Culatelli controllati dal Consorzio devono essere lavorati completamente a mano. Per la qualità del culatello inoltre devono essere utilizzate solo le cosce di suini provenienti dalle regioni dellEmilia Romagna e della Lombardia.