Va.zi. Italia S.a.s. - Prodotti

Presidio Slow food siciliano, per eccellenza, la lenticchia di Ustica è ricca di elementi nutrienti come vitamine, sali minerali e elementi anti-colesterolo. Facili da cucinare, non occorre lasciarli in acqua prima della cottura, ma per la loro tenerezza e per le dimensioni molto ridotte, possono essere pronte in circa tre quarti d'ora. Considerate le più piccole d'Italia, le lenticchie di Ustica vengono prodotte solo nell'isola di Ustica, piccola isola a nord di Capo Gallo (Palermo), con l'aiuto degli elementi nutritivi di origine vulcanica e senza uso di erbicidi, pesticidi e additivi chimici in genere. Le lenticchie di Ustica sono raccolte a mano, dalla Azienda Agricola Nuzzo Alessandra in contrada Tramontana a Ustica.

Il Cous Cous, o couscous, è un alimento tipico dell'Africa del nord e della Sicilia occidentale. Indicato prevalentemente come prodotto tipico della cucina magrebina, questo misto di farine di semola trattate a vapore, racchiude tutta la sapienza e gli odori della cucina araba. Il Cous Cous trapanese è considerato il migliore tra le produzioni del genere e grazie alla sua versatilità è possibile utilizzarlo per innumerevoli ricette e con innumerevoli ingredienti, sia a base di carne che pesce, ma anche solo con verdure come piatto vegetariano.

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