Az. Agr. Mazzola - Prodotti
Lacrima di Morro d'Alba doc
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7 EUR
Zona d'origine: nostro vigneto "Fontenuovo" situato nel territorio del comune di Senigallia (AN).
Uve: lacrima 100%.
Tipologia del terreno: argilloso-calcareo.
Sistema di allevamento: Guyot.
Numero ceppi per ettaro: 4600
Produzione massima: 1,4 kg a Vite
Vendemmia: fine settembre, a mano in cassette.
Vinificazione: macerazione prefermentativa a freddo per estrazione di aromi e colore, fermentazione in inox a temperatura controllata con continui batonnages.
Maturazione: 9 mesi in vasche inox su fecce fini.
Affinamento: 3 mese in bottiglia.
Gradazione alcolica: 13,5%
Suggerimenti: temperatura di servizio 16-18 °C , bicchiere di assaggio: Ballon.
Lacrima é un antico vitigno autoctono delle Marche dal quale si ottinene un vino dalle caratteristiche molto particolari. Qualità esaltate da attento diradamento e selezione delle uve. Vendemmia eseguita esclusivamente a mano a piena maturazione della uve.