Az. Agr. Mazzola - Prodotti
Vari Oli extravergine d'oliva
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10 EUR
Zona di provenienza: oliveti aziendali situati nel territorio del comune di senigallia (an), marche.
Varietà: monocultivar leccino
Altitudine uliveto: 70-150 mt s.l.m.
Periodo di raccolta: mese di ottobre - novembre
Tecnica di raccolta: brucatura a mano
Sistema di estrazione: frantoio Mazzola, ciclo continuo a freddo, entro le 3-6 ore dalla raccolta.
Filtrazione: filtrazione effettuata immediatamente dopo l'estrazione.
Stoccaggio: contenitori in acciaio inox a temperatura controllata a 16°.
Confezionamento: all'ordine in bottiglie di vetro scuro da 0,25 - 0,50 - 0,75 - 1,0 litri ed in latte da 5 litri.
Acidità : 0,20%
N° perossidi: 5,4 meq o2/kg
Colore : colore verde intenso
Sensazioni aromatiche gustative - olfattive: sentori di mandorla e tenui di foglia, abbastanza fluido in bocca conferma le senzazioni olfattive rivelando una componente piccante più pronunciata rispetto a quella amare e mantenendo la tendenza al dolce. equilibrato.
Fruttato: leggero, tipico della varietà d'oliva
Abbinamenti:
Antipasti di pesce, legumi cotti, formaggi poco stagionati, verdure.
Produciamo vari oli extravergine d'oliva dal dolce al piccano, sia monovarietali che blend tipici del territorio