Az. Agraria Iannarilli Ferruccio - Prodotti
LENTICCHIE UMBRE - UMBRIAN LENTILS
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400 gr
La lenticchia (Genere Lens) detta anche lente, e carne dei poveri è il più antico legume coltivato. I dietologi consigliano il loro consumo perché oltre ad essere molto digeribili sono alimenti totalmente privi di grassi e di colesterolo. Le lenticchie sono considerate legumi ad alto valore nutritivo e contengono circa il 25% di proteine, il 53% di carboidrati e il 2% di olii vegetali. Sono inoltre ricche di fosforo, ferro e vitamine del gruppo B. Dal punto di vista nutrizionale, 100 grammi di lenticchie equivalgono a 215 grammi di carne. Contengono inoltre isoflavoni, sostanze che depurano l'organismo. Alcune ricette sono: Zampone e cotechino con lenticchie Purè di lenticchie Zuppa di lenticchie si raccomanda di aggiungere il sale, a fine cottura insieme all'olio Bio-Dop "NOVIS"