Via Gemona, 29, 33038 San Daniele del Friuli
Prosciutterie Dok dall'Ava, San Daniele del Friuli
Prosciutterie Dok dall'Ava
Orari di Apertura
Aperto ora, Chiude tra 3 ore
| mercoledì | 10:00 - 22:00 |
| giovedì | 10:00 - 22:00 |
| venerdì | 10:00 - 22:00 |
| sabato | 10:00 - 22:00 |
| domenica | 10:00 - 22:00 |
| lunedì | 10:00 - 22:00 |
| martedì | 10:00 - 22:00 |
aggiornata il 19/03/2025
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Descrizione
Le prime testimonianze della produzione di una coscia di suino conservata con il sale, cosa che oggi chiamiamo prosciutto, risalgono a tempi molto antichi, da allora la lista degli ingredienti è rimasta invariata: coscia di suino e sale marino.Coniugare questi due ingredienti per raggiungere un risultato di qualità potrebbe far pensare ad un prodotto facile, banale, di semplice produzione. La verità è che i maiali non sono tutti uguali, e nemmeno il sale.Nonostante i due soli ingredienti le variabili sono moltissime! Sta nella sensibilità del produttore, nella sua filosofia produttiva, nel rispetto della tradizione e della lavorazione, lenorme differenza qualitativa che si può trovare tra un crudo di primo prezzo e uno di alta gamma.
aperti dall eore 10:00/22:00 dal lunedì alla domenica
Categorie e parole chiave
- prosciutto
- produzione propria
- prosciutto cotto
- porchetta
- pancetta
- salumificio
- salumi tradizionali
- lavorazione artigianale
- macelleria
- prosciuttificio
- forniture per ristoranti
- lavorazione carne
- ingrosso salumi
- carni suine
- produzione di insaccati
Dettagli azienda
Partita IVA
01574650303
Galleria
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