Societa' Agricola Bacciotti, Scarperia

L'Azienda Agricola di Mongili Sandra e Roberto è situata sulle colline di Scarperia e San Piero, dove alleva pecore sarde da latte, producendo i foraggi utilizzati per la loro alimentazione. Nei campi non vengono utilizzati additivi chimici e tutto è coltivato biologicamente, in modo rispettoso ed ecosostenibile. L'azienda agricola produce formaggi italiani ovini e caprini, formaggi stagionati, ricotta, uova di categoria A, formaggi duri e semiduri prodotti artigianalmente, con un pieno controllo dell'intero processo di produzione. L'azienda è gestita direttamente dalla nostra famiglia. Sandra si occupa del caseificio e della vendita del formaggio insieme alla mamma Giovanna. Roberto si occupa dell'allevamento e della coltivazione dei terreni. Il fatto che noi stessi seguiamo tutti i settori aziendali ci consente un controllo diretto e completo di tutto il ciclo produttivo. I terreni sono coltivati secondo i metodi dell'agricoltura biologica dal 2001. Gestiamo la fertilità dei terreni con opportune rotazioni tra colture foraggere e cereali e senza ricorrere a concimi chimici.