Trattoria Pizzeria Da Peppone Di Carlini Stefania & Giuseppe Snc, Villa San Giovanni in Tuscia

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Alla Trattoria Pizzeria "da Peppone" si possono degustare tutte le specialità tipiche locali nonché piatti recuperati dalla antica cucina tradizionalmente "povera". Dagli antipasti: nervetti di vitella, cacio pere noci con miele di produzione locale, prosciutto di cinghiale con ricotta e marmellata di mirtilli, baccalà con ceci, alle più classiche bruschette con olio extravergine di oliva e una selezione di ottimi salumi. Particolare cura è dedicata ai primi piatti: zuppa etrusca, fettuccine e pappardelle al cinghiale o alla lepre, polenta funghi e tartufo, acqua cotta. Per i secondi piatti la carne, rigorosamente di produzione locale, la fa da padrona: gustosissimo è il filetto di maialino in salsa balsamica, il coscio d'agnello ripieno di funghi misti, il cinghiale alla cacciatora, la pezzata di pecora. I dolci fatti in casa dalla "zi' Mirella": il mattone, le crostate di frutta e ricotta, il tiramisù, la zuppa inglese.